Viešbučio ir viešbučio darbas: funkcijos, atsakomybė ir rekomendacijos

Šiandien viešbučių verslas klesti ne tik užsienyje, bet ir mūsų tėvynėje. Atsižvelgiant į tai, būtų logiška šią aplinką laikyti potencialia darbo vieta. Kokios čia laisvos vietos? Kokia atsakomybė už darbą viešbučiuose? Ir ką jie ten pasiima?

Kas reikalingas viešbutyje?

Kiekvienas viešbutis yra savitas savaip, todėl kalbėti apie juos gana sudėtinga. Tuo pačiu metu jų individualumas pasireiškia ne tik interjero ar kambarių rafinuotumu, bet ir ten dirbančio personalo veidu. Pvz., Jei mažas viešbutis gali susitvarkyti su administratoriumi ir dviem valytojais, tada penkių žvaigždučių viešbučio personalą gali sudaryti iki 50 specialistų.

Nepaisant visų laisvų darbo vietų įvairovės, tarp jų yra ir tokių, kurių paklausa yra didžiausia.

Viešbučio vadybininkas

Administratorius yra pirmasis asmuo po vadovo ar generalinio direktoriaus. Ji yra atsakinga už beveik viską viešbutyje: klientų apgyvendinimą kambariuose, darbo grafikų sudarymą, reikalingos įrangos įsigijimą, konfliktų sprendimą ir pan. Atvirai kalbant, tai yra pats sunkiausias darbas viešbutyje, todėl ir geriausiai apmokamas.

Pagrindinė problema yra tai, kad gauti darbą kaip administratorių yra gana sunku. Ypač kai kalbama apie didelius viešbučius ar viešbučius. Vadovybė supranta, kad prastai apmokytas darbuotojas gali bet kada suklysti, o tai pakenks jų reputacijai. Todėl jie renkasi administratorius skirti tik tuos specialistus, kurie turi patirties viešbučių versle.

Be to, šio tipo darbuotojai turi turėti šias savybes:

• Bendradarbiavimas, nes darbas viešbučiuose reiškia nuolatinį bendravimą su klientais.
• Organizaciniai įgūdžiai, nes dauguma administratoriaus pareigų yra susiję su personalo užduočių formulavimu ir derinimu.
• Protingumas - niekur be jo, nes nestandartinės situacijos nuolat kils iš akių.

Kartais savininkai kandidatams į administratoriaus postą pateikia papildomus reikalavimus. Pvz., Jie gali įdarbinti tik žmones su aukštuoju išsilavinimu arba išnaikinti tuos kandidatus, kurie menkai mąstomi.

Priėmimas

Daugelyje viešbučių yra registratūra prie įėjimo - atskira zona, skirta priimti svečius. Būtent čia klientai pirmiausia susisiekia su klientais norėdami užsisakyti kambarį ar sužinoti reikalingą informaciją apie šios įstaigos paslaugas.

Dažniausiai mažuose viešbučiuose registratūroje sėdi administratorius. Tačiau brangūs viešbučiai, priešingai, renkasi atskirus darbuotojus šioms pareigoms užimti. Taip yra dėl to, kad jų registratūra praeina daug daugiau lankytojų, o tai pateisina papildomas išlaidas.

Darbas viešbučio registratūroje nereikalauja aukštojo išsilavinimo. Tačiau norėdami patekti į šią vietą, turite atitikti šiuos reikalavimus:

• Turi puikų dikciją ir manieras.
• Turi reprezentatyvią išvaizdą.
• Mokėti anglų kalbą pokalbio lygmeniu (taip yra todėl, kad kai kurie viešbučio lankytojai gali būti užsieniečiai).

Viešbučio tarnaitės darbas

Bet kuris viešbutis turi savo tarnaites. Galų gale, būtent šie darbuotojai yra atsakingi už kambarių švarą, taip pat jų apželdinimą. Tačiau reikia suprasti, kad tarnaitės pareigos peržengia paprastos valymo tarnybos pareigas.

Visų pirma, ant jos pečių krenta šios užduotys:

• Tvarkos palaikymas kambaryje: šlapias valymas, dulkių valymas, patalynės keitimas, vonios dezinfekavimas ir pan.
• Medžiagos pagrindo patikrinimas. Tarnaitė neabejotinai apžiūri visus kambaryje esančius baldus ir daiktus, kad patikrintų jų vientisumą. Tas pats pasakytina apie elektrinius prietaisus, dušus, spynos ir pan.
• Kai kurių mokamų paslaugų kontrolė. Pavyzdžiui, kad svečias neliktų be gėrimų, ji turėtų kasdien žiūrėti į mini barą.

Ir tai tik nedidelis sąrašas tų pareigų, kurios slepia darbą viešbutyje (viešbutyje). Pažymėtina, kad tokių institucijų vadovybė gali įgyvendinti savo paslaugas. Tarkime, kai kurie prestižiniai namai teikia skalbimo ir lyginimo paslaugas. Tokiu atveju tarnaitės kiekvieną rytą eina į savo kambarius, renka specialiai paliktus drabužius, o vakare, kruopščiai išvalę, grąžina atgal.

Durininkas

Bet kuriame save gerbiančiame viešbutyje dirba keli durininkai. Šie darbuotojai pirmiausia atsakingi už klientų susitikimą prie įėjimo į pastatą. Jie turėtų pasveikinti lankytojus ir mandagiai atverti jiems duris. Prireikus jie taip pat privalo atsakyti į visus klausimus arba nurodyti kelią į priėmimą.

Be to, darbas viešbutyje durininkui gali suteikti šias užduotis:

• Pagalba svečiams tvarkant bagažą.
• Iškvieskite taksi.
• Informacijos apie lankytinas vietas, pasivaikščiojimo, apsipirkimo ir kt. Teikimas.
• Padėkite parkuoti automobilį (brangiuose viešbučiuose tam yra atskira darbuotojų kategorija).
• Laiškų, skambučių ir svečių dokumentų priėmimas.

Kam dar reikia viešbučio?

Darbas viešbutyje yra daugialypis. Todėl, be visų aukščiau išvardintų pareigybių, yra ir kitų, ne mažiau populiarių specialybių. Trumpai peržvelkime juos:

1. Virėjai. Daugelis viešbučių siūlo savo klientams galimybę valgyti prie savo įsikūrusios sienos. Virtuvė čia gali būti tokia pati įprasta kaip banalumas (plakta kiaušiniai, avižiniai dribsniai ir juoda kava) ir labai sudėtinga (prancūzų, italų, rytietiški patiekalai). Tačiau bet kuris iš variantų apima savo virėjo ir jo padėjėjų turėjimą.
2. Cheminio valymo darbuotojai. Prestižiniai viešbučiai renkasi savo skalbinius, nes juos išlaikyti yra daug pigiau, nei naudotis kitų įmonių paslaugomis.
3. Persikėlimai. Jie reikalingi tiek atliekant kasdienes viešbučio užduotis (gauti skalbinius, maistą, buitines chemikalus), tiek padėti svečiams (pristatyti daiktus į kambarį).
4. Ekonomistai. Kuo prestižiškesnis viešbutis, tuo didesnis jo pelnas. Todėl vadovybė dažnai samdo visą ekonomikos skyrių: žmogiškųjų išteklių vadybininkus, rinkodaros specialistus, viešųjų ryšių vadybininkus, buhalterius ir pan.
5. Palaikymo komanda. Siekdami aplenkti konkurentus, viešbučiai dažnai pristatys papildomas paslaugas. Todėl nenustebkite, kad kai kurie iš jų samdo masažo terapijos specialistus, kūno rengybos trenerius, patyrusius vadovus, vertėjus ir pan.

Darbo ypatumai viešbučių versle

Pagrindinis šio darbo bruožas yra tas, kad kiekvienas darbuotojas yra atsakingas ne tik už save, bet ir už visą komandą. Galų gale, bet kokia klaida yra tam tikra vieta įstaigos reputacijai ir taip kyla pavojus visiems jos darbuotojams.

Be to, darbas Maskvos viešbučiuose, kaip ir iš esmės bet kuriame kitame dideliame mieste, reikalauja perfekcionizmo. Taip yra dėl aršios konkurencijos, kuri leidžia toms įstaigoms, kurių darbuotojai vykdo savo pareigas, gauti tik penkis pliusus.

Viešbučio darbas: apžvalgos ir rekomendacijos

Apskritai, daug kas priklauso nuo konkrečios darbo vietos. Pavyzdžiui, kai kuriuose viešbučiuose darbuotojai yra labiau patenkinti darbo sąlygomis ir atlyginimais, kituose, atvirkščiai, niekas ilgai neužsibūna. Todėl patyrusiems žmonėms patariama nuodugniai išsiaiškinti būsimą darbo vietą prieš einant ten į pokalbį. Pvz., Internete galite rasti jau dirbusių darbuotojų apžvalgas ir jas patikrinti. Bet, be abejo, kai kalbame apie brangų viešbutį, kuriame pateikiamas vaizdas, dauguma atsiliepimų apie tokias įstaigas paprastai būna daugiau nei teigiami.

Kitas svarbus dalykas yra anglų kalbos žinios. Dabar vis daugiau darbdavių nurodo šį punktą įdarbindami darbuotojus. Todėl, jei norite patekti į prestižinį viešbutį, tada pradėkite mokytis užsienio kalbos iš anksto.