Ar maisto technologo profesija yra skani?

Maisto pramonės technologas stebi gaminių paruošimą, stebi, kaip laikomasi operacijų sekos ir griežtai laikomasi recepto.

Maisto technologas turi daug pareigų. Jam tenka didžiulė atsakomybė. Maisto pramonėje yra daug subtilumų, tačiau smulkmenų nėra: dėl menkiausio įrangos pažeidimo ar sugedimo visa prekių partija gali būti atmesta. Kiekvieno produkto ingredientai turi būti pristatyti laiku ir visiškai laikantis recepto. Technologas tai stebi ir susisiekia su tiekėjais. Kiekvienas gamybos etapas turi atitikti tam tikrą laiką, o šis asmuo taip pat yra atsakingas už šią profesiją. Tai kontroliuoja tiek produktų laikymo sąlygas, tiek įrangos būklę, savalaikį žaliavų tiekimą ir konteinerių kiekį - apskritai technologas turi numatyti ir ištaisyti viską, ką produkcija gali „užklupti“.

Tam tikri persidengimai įvyksta beveik kiekvieną dieną, tačiau juos sutvarkyti reikia daug laiko ir pastangų. Todėl šie specialistai darbe dažnai praleidžia daugiau nei aštuonias valandas.

Yra savybių, kurias privalo turėti maisto pramonės technologas. Tai atsakomybė, švara, tikslumas, dėmesingumas, fizinė ištvermė, atsparumas stresui.

Biotechnologijos ir maisto biochemija yra universalios specialybės, kuriose išsilavinę maisto technologai. Jie turi gerai išmanyti chemiją ir pramoninę įrangą. Mokydami daugiausia dėmesio skiriama chemijai - bendrajai, organinei, neorganinei, fizinei, biologinei, analitinei, koloidinei ir, tiesą sakant, maistui. Techninę jų mokymo pusę sudaro taikomoji mechanika, inžinerinė grafika, fizika, informatika ir aukštoji matematika. Kaip ir visi studentai, maisto technologai taip pat studijuoja istoriją, užsienio kalbą, filosofiją ir panašiai. Susijusi profesija yra maisto perdirbimo inžinierius.

Tokio specialisto pareigos apima, jei ne savo įmonės receptų kūrimas, tai bent kontrolė, kad jų būtų nepriekaištingai laikomasi. Maisto pramonės technologas yra vertingas darbuotojas šiuolaikinėje darbo rinkoje. Galų gale jis gerai supranta, ką įmonė kruopščiai slepia nuo konkurentų. Todėl jo pasitraukimas iš įmonės, o tuo labiau į kitą įmonę, yra nepageidautinas, ir įmonė noriai turi mokėti jam daugiau.

Maisto pramonės technologas gali dirbti tiek mažoje įmonėje, tiek didelėje gamykloje ar gamykloje. Skirtumas tas, kad pirmuoju atveju tikėtina, kad vienas asmuo aprėpia visą gaminių gamybos procesą, o didelėse įmonėse paprastai dirba keli žmonės, kurių kiekvienas užsiima atskira gamybos sritimi.

Didelės įmonės turi geras karjeros galimybes, taigi ir atlyginimų augimą. Jei mažose įmonėse jaunas specialistas gali mokėti nuo penkiolikos tūkstančių rublių, o vyresniam technologui - nuo dvidešimt, tai didelėje gamykloje atlyginimas siekia keturiasdešimt penkis ir net iki šešiasdešimt tūkstančių. Prie to pridedamos priemokos už ketvirtį ir metus.